Nutritional Yeast

Nutritional Yeast ou Levedura Nutricional é um fermento inativo que pode ser utilizado como suplemento alimentício ou tempero. Devido ao seu sabor acastanhado que lembra o queijo convencional, é muito apreciado na culinária vegana. Ideal para temperar saladas, pipoca, macarrão, risotos, molhos, pizzas, sopas e também no preparo de queijos veganos.

Possui alto valor nutricional com concentração de proteínas, minerais, vitaminas do complexo B, e acido fólico, baixo teor de gordura e sódio, não contém glúten e nem açúcar. Contém fibras alimentares que ajudam no bom funcionamento do intestino. Nutritional Yeast é fonte de vitamina B12 e B6.

As vitaminas do complexo B melhoram as funções dos sistemas nervoso e imunológico, promovem o crescimento e divisão das células, previnem anemia, ajudam a combater os sintomas do estresse, depressão e doenças cardiovasculares.

O produto é fabricado nos Estados Unidos, da marca Red Star, em pote com 144 gramas. São pequenos flocos de cor amarelo clara, com um bom rendimento. E é encontrado em lojas físicas de produtos importados ou através de lojas virtuais.