2016

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Ingredientes

- 12 bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de uma laranja
- Suco de um limão
- 1 colher (café) de canela em pó

Preparo

Em uma panela grande, coloque as bananas descascadas e picadas, junte o açúcar, acrescente o suco da laranja e do limão e leve para cozinhar em fogo médio. Quando começar a ferver o doce, coloque a canela em pó e mexa até o doce começar a grudar no fundo da panela. Desligue o fogo, deixe esfriar e pronto.

Dica - Fica muito bom com pão caseiro ou torradas.


Fonte: Com Capricho
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Ingredientes

- 1 manga média
- Suco de 1/2 limão médio
- 120 g de polpa de coco verde
- 1 ramo grande de couve (250 g)
- 2 tomates médios
- 3 talos médios de aipo
- 5 folhas de cebolinha

Preparo

Retire os talos da couve até em cima, deixando só as folhas. Fatie-as finamente e coloque em uma tigela. Liquidifique a manga, a polpa do coco, o suco do limão e a cebolinha e despeje o molho por cima da couve. Misture bem e deixe marinar por alguns minutos. Enquanto isso, fatie os tomates finamente e processe os talos de aipo em um processador de alimentos com lâmina "S" até que se transformem em pequeninos grãos de aipo. Misture os tomates e o aipo processado com a couve, decore como na foto e sirva.


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Ingredientes

- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água fervente
- 3/4 de xícara de farinha de aveia

Preparo

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador por mais ou menos 3 minutos em potência máxima. Acrescente a aveia e bata por mais uns 2 minutos ainda em potência máxima, até obter um creme liso e na consistência do leite condensado tradicional. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do seu liquidificador. Se precisar bater mais tempo, não se preocupe, continue até obter a consistência desejada. Conserve em vidro fechado na geladeira por 3 a 5 dias.

Nota - Apesar de ter postado a receita original da Valeria, neste caso eu utilizei aveia em flocos porque era o que tinha em casa. Deu super certo também, embora eu tenha deixado um pouco mais de tempo liquidificando. Isto quer dizer que, se por acaso não tiver a farinha de aveia, pode utilizar os flocos e vai obter o mesmo resultado.

Dica - Essa receita é simplesmente maravilhosa, reparem na textura! É um leite condensado que pode ser utilizado para varias receitas, desde brigadeiros até recheios de tortas ou em sobremesas. Testado e aprovado!

Rendimento: Quase uma xícara e meia.


Fonte: Veganana
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Ingredientes

- 1 berinjela grande
- Tiras de tofu (o suficiente para cada lâmina de berinjela)*
- 5 dentes de alho cortados em lâminas
- 1/2 cebola fatiada
- Shoyu a gosto
- Curry a gosto
- Gengibre a gosto
- Sal

* É necessário somente uma tira por lâmina. Cortei com aproximadamente 7 cm de comprimento, por 2 cm de largura e 2 cm de altura.

Preparo

1. Lave bem a berinjela, corte no meio (no sentido da largura). Depois corte novamente em lâminas de aproximadamente 1 cm de espessura no sentido do comprimento. 
2. Após cortar as lâminas tempere a berinjela com sal, curry e azeite a gosto. 
3. Em uma frigideira antiaderente chapeie as fatias de berinjela até ficarem douradas e macias dos dois lados, reserve. 
4. Após chapear todas as lâminas de berinjela, aproveite a mesma frigideira e frite o alho no azeite. Quando dourar, acrescente as tiras de tofu e shoyu a gosto. Rale o gengibre e espere dourar. Mexa delicadamente para as tiras não desmancharem. 
5. Enrole as tirinhas de tofu com a berinjela. Após enrolar todas, na mesma frigideira refogue a cebola até dourar, disponha em cima dos rolinhos e sirva quente.

Rendimento: 15 rolinhos


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Virei Veg

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